原料：鲜白薯750克

　　配料：竹针12根  韭菜12根  面包渣50克

　　调料：精盐3克、味精3克、鸡蛋50克、面粉100克、香料3克

　　制作做法：

　　1、将白薯洗净去皮切片上屉蒸20分钟取出压成泥，加调料品制成蒲棒型备用。

　　2、把韭菜洗净成型，把竹针插入韭菜上

　　3、把油烧至5-6成熟，把蒲棒下油锅炸至金黄色时，捞出马盘，即可。

　　菜品特点：皮酥鲜香、味浓、色泽金黄。